Livros de agronomia Grátis

16/06/2014 14:36

Livros de Agronomia: em PDF download grátis

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Livros de Agronomia: Plantas biologicas

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Plantas AMC (Aromáticas, Medicinais e Condimentares)
Autor: Eng. Inês Fonseca
Introdução
Há milhões de anos que se cultivam plantas, não só na busca de remédios naturais, mas também por incluir nas dietas suplementares nutritivas provenientes de plantas silvestres.
A colheita indiscriminada de plantas silvestres tem os seus perigos, muitos autores alertam e recordam que a “experiência mostra quantos erros fatais foram cometidos por aqueles que tomaram uma planta por outra, cujos terríveis efeitos foram muitas vezes a morte súbita e a causa de acidentes mortais...”.
A melhor maneira de evitar “acidentes mortais” é cultivar as plantas para as saladas no jardim, onde a sua identificação é conhecida.
As “ervas”, cobiçadas pelo Homem desde os primórdios da civilização são responsáveis por trazer o sabor, o aroma e a possibilidade de conservação de alguns alimentos. É impossível imaginar uma cozinha, por mais pequena que seja, sem algumas ervas ou raízes in natura ou desidratadas.
Elas fazem parte daquele tempero especial do qual cozinheiros de todos os padrões se orgulham. Alguns alimentos têm o seu gosto e aroma directamente associados a uma “erva”, como no caso da cozinha italiana, a pizza que sem orégão ou manjericão perde a personalidade. É também difícil imaginar pratos de origem árabe sem hortelã. Com essas especiarias à mão, adicionadas à criatividade de alguns chefes, nascem maravilhas de gastronomia nas cozinhas do mundo ocidental e oriental.

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Livros de Agronomia: PLANTAS MEDICINAIS. USOS POPULARES TRADICIONAIS

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P. Clemente José Steffen, S.J.
Era sacerdote jesuíta. Nasceu em Santo Cristo, RS, em 14.09.1925. Morreu em São Leopoldo, RS, em 14.04.2003. Bacharel em História Natural, especialista em Fisiologia Vegetal e Ecologia. Como professor da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, dedicou sua vida aos alunos, aos colegas e à manutenção da ecologia do Campus Universitário. Desde 1992 interessou-se pelas plantas medicinais: Plantou-as num grande jardim, criou uma coleção de herbário, reuniu suas sementes e deu princípio a uma Farmácia Viva. A partir de 2010 o Instituto Anchietano de Pesquisas se envolveu na continuidade do Projeto Plantas Medicinais. P. Clemente usava todos os meios para tornar conhecidas as plantas medicinais: cursos, palestras, conversas informais, manuseio e jornal. Os textos do presente caderno foram publicados no Jornal “O Interior” e aqui foram reproduzidos sem modificações. Ele os escreveu para levar a um leitor não universitário as plantas medicinais mais comuns: suas características, denominações científicas, seu uso popular tradicional. Não se trata de textos científicos, nem de receitas para automedicação, mas de divulgação de práticas de uso popular, transmitidas durante muitas gerações. Com o desenvolvimento da pesquisa e da indústria farmacêutica, o uso caseiro, natural, dessas plantas praticamente desapareceu e passou a fazer parte da história da cultura de nosso povo, que vale a pena conhecer.
Denise Maria Schnorr
Bióloga, colaboradora e continuadora do Projeto Plantas Medicinais.
Maria Salete Marchioretto
Bióloga, doutora em botânica, curadora do Herbário Anchieta – PACA.
Pedro Ignácio Schmitz
Coordenador de Pesquisas no Instituto Anchietano de Pesquisas.

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